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培养目标:本专业学生主要学习
化学、生物化学、食品营养学、食品卫生学和食品质量体系等基本理论和基本知识,受到食品质量监测管理及技术控制等方面的基本训练。具有对食品质量检测、管理和控制的基本能力。 主要课程:高等数学、计算机程序设计、有机化学、生物化学、食品微生物学、食品工艺学、食品安全性、食品毒理学、食品卫生学、
食品质量与安全控制学。 就业方向:本专业培养适应食品行业和社会发展需要的,德、智、体、美、劳全面发展的,拥有强烈社会责任感,基础扎实、知识面宽、能力强、素质高,具备化学、生物学、食品科学、食品工艺学、食品安全与卫生、食品品质控制与质量管理等方面的基本理论、基本知识与技能,能在高等院校、相关科研机构,或在农产品和食品的流通、加工、进出口、
卫生监督、食品质量监督管理部门从事食品检验、食品品质控制与质量管理等工作的高级复合型应用人才。同时也为研究生的培养输送合格人才。
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